近两年来，电子商务频频和生鲜产业联系在一起，开始导演又一场传统商业模式的华丽转型。当然，面对这一新型的商业模式，机遇和挑战是并存的。据有关数据显示，目前，国内生鲜产品零售总额约为2.5万亿元，但是线上的交易额却少之又少，仅占1%。从统计数据可以看出，生鲜产业和电子商务的“配对”还处于起步阶段，如何进一步发展并把整个产业壮大起来成为了创业者们面临的难题。　

　　生鲜电商再高潮 三座大山是考验

　　2016年，毫无疑问是生鲜电商最为热闹的一年，在“互联网+”和大众创业的的凶猛浪潮之下，大量资本和众多创业者纷纷涌入这个行业，其中很大一部分生鲜电商死在“汪洋大海”之中。有关部门数据显示，2016年我国共有近4000家生鲜电商，但是盈利的仅有1%。尽管盈利现状并不理想，但是2.5万亿的生鲜市场规模，不到2%的电商渗透率，这些都赤裸裸地诱惑着创业者。

　　自步入2017年以来，尽管生鲜电商行业依旧是发展缓慢，成为了看似举步维艰的“鸡肋”市场。但是就在最近一段时间，因为屡获资本的青睐，生鲜领域顿时又热闹起来。在这样繁荣的市场表象之下，生鲜市场却不得不回归到项目本身，面临生鲜电商“易损耗”、“非标化”和“重模式”三座大山的严峻考验。资金链当然是不可或缺的一部分，但是保证商品的品质，发展出适合生鲜电商发展的模式才能在这个行业中求生存、得发展。

　　前途是光明的，冷静是必须的

　　随着国内大环境整体向好，综合平台型电商、物流电商、垂直电商、农场直销等多种模式齐发力，生鲜电商迎来大爆发时期也只是时间问题。据专家分析，尽管去年生鲜的线上交易额在整个生鲜产业的销售额中的占比很小，但是随着生鲜电商的活跃，这个比例可能将超过10%。面对生鲜市场这一巨大蛋糕，生鲜产品成为电商和农产品(000061,股吧)企业巨头逐利的下一站。

　　在近些年来的互联网市场，创业启动资金动辄以千万计，最近的互联网生鲜创业也是如此。在生鲜电商并没有取得突出成绩的前提下，就出现这样火热的投资和创业热情，是创业者必须冷静对待的。只有保持冷静，才能保持清醒的头脑，因为生鲜电商的繁荣并不是靠热情去推动成长的，而是依靠良好的服务体系才能获得大众的认可。

　　群雄逐鹿没大哥 冷链物流成杀招

　　作为一个刚刚兴起不久的电商成员，生鲜电商目前还没有出现一家独大的“大哥级”企业。这也让同行看到了更多的机遇，同时也隐藏着更多的风险。因为每个人都可能是摸着石头过河，没有现成的经验可供借鉴。

　　生鲜电商的商业模式也给消费者带来诸多疑问，那就是产品的品质和物流问题。尽管现在很多消费者已经习惯了网上购物，记者采访到的一些消费者也表示愿意去尝试一下这种购买生鲜的新服务，但是生鲜产品毕竟有其特殊性。因为生鲜很容易变质，所以最重要的就是保持其新鲜，这就突显出冷链和物流的关键性，让冷链和物流成为生鲜电商的终极杀招。因为一旦这两个环节出现问题，就会导致供应链出现质量问题，失去市场。

　　高昂的冷链成本成为生鲜电商都必须面对的问题。因为生鲜的特殊性，一旦用户发现货品有问题，大部分用户都很难“将就”。优质的冷链服务可以在消费者当中获得良好的口碑。该负责人也表示，项目当前的计划主要就是深耕当地市场，做好本地服务，以期获得良好的区域竞争力。